编者按：齐鲁大地，药香千年。“鲁十味”凝聚着山东道地药材的精华。2025山东（长清）“扁鹊故乡”中医药文明旅行体会周行将开幕，健康山东云渠道特别推出《中医日子化·一日一味》科普专栏，每日深化解读一味“鲁十味”道地药材，探寻其药性成效、前史渊源与现代使用，让中医药常识融入日常日子，助力中医日子化更好完成。
山楂是一味常见的药食同源中药，距今两千年前的《尔雅》中山楂被称为“朹”（qiú），是古代文献中最早记载的山楂古名。梁代陶弘景《神农本草经集注》中山楂作为药用初次记载，用药前史1 500多年。明代李时珍《本草纲目》将山楂分类编入果部，曾载“赤瓜、棠梂，山楂一物也”。山楂别号有酸楂、赤枣子、山里红果、鼠楂、粱梅等，为蔷薇科植物山里红或山楂的枯燥老练果实。
产地：山楂首要散布于山东、陕西、山西、河南、江苏等地。文献记载，特别以山东青州为重要的道地产地。山楂在青州市培养前史悠远持久，据明嘉靖四十四年的“青州府志”中记载，培养前史已有500余年。
性状：本品为圆形片，舒展不平，直径1～2.5cm，厚0.2～0.4cm。外皮赤色，具皱纹，有灰白色小斑驳。果肉深黄色至浅棕色。中部横切片具5粒浅黄色果核，但核多掉落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气微幽香，味酸、微甜。
质量点评：山楂以片大、皮红、肉厚色黄白，核小为佳。尤以山东青州所产“青州揸片”为佳。山东其他产区(东山楂）和河南产区产品亦可。优等品以片大、皮红、肉厚者为佳。
功用与主治：山楂酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂的成效。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，亲信刺痛，胸痹心痛，疝气痛苦，高脂血症。焦山楂消食导滞效果增强，用于肉食积滞，泻痢不爽。
效果善于活血化瘀；消食效果亦强，常用于血瘀经闭，产后瘀阻腹痛、疝气痛苦以及高脂血症、高血压病、冠心病等心血管疾病，亦用于食积阻滞。
效果善于活血化瘀；消食效果亦强，常用于血瘀经闭，产后瘀阻腹痛、疝气痛苦以及高脂血症、高血压病、冠心病等心血管疾病，亦用于食积阻滞。
焦山楂：取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表焦黑色，内部焦褐色，取出放凉。
山楂炭：取净山楂，置炒制容器内，用武火加热，炒至外表焦黑色，内部焦褐色，取出放凉。
山楂首要有效成分为檞皮素、檞皮苷等黄酮类化合物，其次为山楂酸、齐墩果酸、熊果酸等多种有机酸。另含糖类、脂肪酶、鞣质、维生素C及钙、磷、铁等微量元素。
其有机酸能影响胃黏膜，促进胃液和消化酶的排泄，对胃肠有必定的调节效果；山楂中所含脂肪酶，可以分化脂肪，拿手消“肉积”，对肠道功用紊乱有显着的双向调节效果；其提取物能扩张冠状动脉，添加冠状血流量，维护缺血缺氧的心肌，并可强心，降血压及抗心律异常；又降脂抗动脉粥样硬化，其可下降血清胆固醇及甘油三酯。别的，能抗血小板集合，抗氧化，增强免疫、缩短子宫，抑菌等。
山楂是日子中常见的药食同源种类，可以当果实直接食用，也可制造备受人们喜欢的冰糖葫芦和山楂糕。药品方面，山楂是健胃消食片、山楂丸、保和丸、山楂调中丸、山楂降脂片等常用中成药的首要组成药味。
桂花5g，山楂适量，冰糖适量。将山楂洗净与冰糖一同放入锅中，参加适量水，一同熬煮，煮到山楂熟烂时，将山楂水盛出，参加桂花一同饮用即可。可以消食健胃，解腻。山楂消食开胃，化浊降脂，桂花温肺健胃，两者一同能促进胃肠动力，进步消化力，避免食积的产生。
山楂、粳米各50g，冰糖适量。山楂切片，去核，与粳米共煮粥，粥将熟时参加冰糖，调匀即成。粳米补脾和胃，益气生津，与山楂共用，可健脾胃，消食积，散瘀血。
山楂、决明子各15g，荷叶半张。山楂切片，荷叶切丝，与决明子加水共前，取汁代茶饮。荷叶有止渴、散瘀血、助脾胃、消水肿等成效，与山楂合用，可祛脂降压，瘦身健身，为高血压之头晕目眩等症之药膳良方。
山楂、枸杞各15g。二者加沸水冲泡，每日频饮。枸杞含有多种不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素等成分，具有养阴补血，益精明目之成效，还可保肝、降血压、降血糖，与山楂共用，具有补肝益肾，补血益脑之功。
山楂叶为《我国药典》2020年版收载种类，性平，味酸。归肝经。具有活血化瘀，理气通脉，化浊降脂之成效。用于气滞血瘀，胸痹心痛，胸闷憋气，心悸健忘，晕厥耳鸣，高脂血症。
山楂核性平，味苦。归胃、肝经。具有消食，散结，催生，杀虫，止痒之成效。用于食积不化，疝气，睾丸偏坠，难产，湿热下注。
山楂根性平，味甘，归胃肝经。具有消积和胃，祛风，止血，消肿之成效。主治食积，痢疾，关节，咯血。
胃酸过多者不宜：山楂味酸，且可以影响胃酸排泄，胃酸过多者食用后会促进添加胃酸浓度。可能会导致反胃、吐酸和胃溃疡等症。
脾胃虚若者不宜：山楂具有收敛、助消化和化滞的成效，脾胃虚者易呈现胃痛、腹胀等不适。
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