在杭州西湖龙井声名远播的光辉之下，许多人或许不知道，浙江还有一款质量杰出、风味共同的龙井茶——大佛龙井。它不争西湖之名，却以高山云雾滋补的共同神韵，在龙井茶的国际中占有着无法代替的一席之地。
大佛龙井的中心产区并非杭州，而是坐落浙江省绍兴市新昌县。这儿地处浙江东部丘陵山区，四大干流龙井产区之一的“越州产区”中心地带。
：新昌境内多山，茶园首要散布在海拔400米以上的高山地带，终年云雾旋绕，昼夜温差大。这有利于茶叶内含物质的堆集，尤其是氨基酸和芳香物质的构成，奠定了其香高味醇的物质基础。
：其名“大佛”源于新昌闻名的“江南榜首大佛”——新昌大佛寺。将地名与文明地标结合，既指明晰产地，也赋予了茶文明见识。
为主。龙井43号发芽早，香气狷介，外形规整；集体种则滋味更浑厚，神韵足，耐冲泡。
，如“抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨”等。在电炒锅遍及的今日，新昌仍有许多老师傅坚持手艺炒制，经过“辉锅”等要害工序，刻画其“扁平润滑、笔挺尖削”的外形和“绿中透黄”的共同色泽（俗称“糙米色”）。
高山环境赋予了大佛龙井与西湖龙井辨识度不同的风味特征，资深茶客常以“高山冷韵”来描述：
现在的大佛龙井，早已走出新昌深山：全国 20 多个省市都能见到它的身影，还出口至德国、日本、美国等国家；2004 年，它曾作为连战拜访大陆时老舍茶馆的首饮用茶，也曾赠予俄罗斯总统、匈牙利总理等多国首脑。在品牌价值上，2024 年大佛龙井品牌价值达 59.42 亿元，接连 16 年稳居中国茶叶区域共用品牌价值十强，新昌全县 18 万茶叶从业者，近三分之一的农民收入都来自这款茶叶。
从魏晋禅茶的悠远文脉，到 “圆改扁” 的立异打破，再到 “居深山，心安闲” 的品牌内核，大佛龙井早已逾越一杯茶的含义。当沸水冲入杯中，芽叶舒展如雀舌，兰香裹挟着深山的清冽扑面而来 —— 这不仅是浙东高山的滋味，更是新昌茶人守正立异的匠心，以及藏在茶汤里的 “茶禅一味”。
