维生素C首要存在于新鲜的蔬菜和生果中。蔬菜中的柿子椒、西红柿、菜花及各种深色叶类菜，生果中的柑橘、柠檬、青枣、山楂、猕猴桃等，维生素C含量非常丰厚。
一般人群平常能够多吃一些生果和蔬菜来取得足够的维生素C，不需要额定弥补。特殊人群，如妊娠和哺乳期的妇女、成长发育期的儿童、疾病恢复期的患者，能够恰当弥补一些维生素C。
维生素C具有水溶性和抗氧化性，食物中的维生素C含量会跟着贮存时刻和烹饪办法的改变而有所改变。因而，为防止维生素C丢失，主张生果和蔬菜最优挑选生吃，或是选用焯水凉拌、急火快炒等烹调办法。在正常的情况下，维生素C每日的安全摄入量上限为1000毫克。
